Ingredientes

Porción para 8 personas:

• 1 coliflor cortada en rebanadas gruesas. -como si fuera un bistec-
• 3 huevos batidos
• ¾ taza de harina de arroz
• Sal y pimienta a gusto
• 3 cucharadas de coco rallado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Papel vegetal para el horno use Alucook

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados celsius.

En un bol unir los huevos y salpimentar. En una bolsa unir la harina de arroz, ralladura de limón, cilantro, jengibre y coco. Adobar la coliflor.

Llevar al horno por 20 minutos o hasta que esté dorada.