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Tabla de Burrata con Tomate Salteado y Albahaca

Ingredientes:

• 1 burrata fresca.
• 4-5 tomates cherry.
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Hojas frescas de albahaca
• Sal y pimienta al gusto
• Pan rústico para acompañar (opcional)

Instrucciones:

• Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y saltea durante unos minutos hasta que estén fragantes, pero no dejes que se doren demasiado.
• Agrega los tomates a la sartén con el ajo y el aceite caliente. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén ligeramente dorados en los bordes pero aún mantengan su forma. Agrega sal y pimienta al gusto.

Armar la tabla:

• Coloca la burrata en el centro de tu tabla o plato de servir y . Puedes cortarla suavemente para que el interior cremoso se derrame y poder esparcirlo.
• Dispon los tomates salteados sobre la burrata en la tabla.
• Distribuye las hojas de albahaca fresca sobre los tomates y la burrata. Puedes rasgar las hojas en trozos más pequeños si lo prefieres.
• Si lo deseas, puedes añadir pan rústico en rebanadas o trozos para acompañar la tabla.
• Riega ligeramente la burrata y los tomates con un poco de aceite de oliva adicional y una pizca de sal y pimienta.
• Sirve la tabla de burrata con tomate salteado y albahaca como aperitivo o entrada. Puedes disfrutarla con pan crujiente o simplemente con tenedores.

Esta tabla es una opción fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión, ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Espero que la disfrutes!