Para los fanáticos de las nueces, les dejamos una rica receta de alfajores de nuez de nuestra querida @camichamy

Que cosa más rica un alfajorcito para este fin de semana no? Estos alfajores son los que hicimos en el vivo junto a @aluhomechile y quedaron impactantemente maravillosos! Además son sin gluten y sin azúcar. ¿Se animan a prepararlos?❤

Alfajorcitos de Nuez Rellenos de Dulce de Leche sin Azúcar #bycamichamy

Ingredientes

Para unos 15 alfajores aprox

• ️1 taza y ½ de nueces (150g aprox)
• ️¾ taza de almidón de mandioca o maicena
• 1 huevo
• ️⅓ taza de endulzante granulado de tu preferencia (o azúcar de coco)
• 2 cdas de aceite de oliva (o coco)
• ️1 cdta de polvos de hornear
• ️1 cdta de extracto de vainilla (opcional)
• ️Dulce de leche sin azúcar, u otro relleno de tu preferencia

Preparación

Poner las nueces en la licuadora o procesadora y de a poco hacerlas harina.
En un bol juntar todos los secos. Harina de nueces, maicena, endulzante y polvos.
Hacer un hoyito en el centro y agregar los líquidos.
Mezclar lentamente con las manos todos lo ingredientes hasta que quede una bolita de masa suave y blanda.

Poner maicena en la mesada y uslerear la masa para cortar los circulitos.
Llevar a una placa de horno con lámina de silicona ojala y luego a un horno precalentado a 180° por apenas 7-8 minutos se hacen muuuy rápido asique no las pierdan de vista!
Salen muchisimos !!

️Sacar y rellenar con lo que tu quieras. Acá usamos dulce de leche sin azúcar pero también puede ser mantequilla de frutos secos, mermelada, ganache de chocolate, manjar de dátiles, nutella casera etc! O comerlos solitos tipo galleta. TU ELIGES❤

¡Que los disfruten!!

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