Ingredientes

Cantidad: 12 Alfajores
Tiempo: 1 hora

• 300 grs de almendras peladas -si quieres que sea blanco el mazapán-
• 300 grs de azúcar flor
• 2 claras

Relleno:

• ¾ taza de manjar

Decoración:

• 1 taza de chocolate

Preparación

En una minipimer o licuadora añadir las almendras, claras y el azúcar flor, procesar hasta lograr una masa homogénea.

Si no quieres pelar las almendras va a quedar una masa con el color oscuro de las almendras, pero igual de rico sabor.

Ponerlo en una bolsa a temperatura ambiente. Poner la masa y uslerearla -le puedes poner un poco de azúcar flor en la mesada para que no se pegue- y le das la forma redonda, rellenas con manjar, y los bañas en chocolate derretido a baño maría, los dejas encima de papel Alucook y los llevas al refrigerador para que se enfríe el chocolate.