Para 30 galletas:
Poner papel de hornear @aluhomechile a dos bandejas de horno.
Calentar el horno a 180C.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa (yo lo hice con batidora, pero lo pueden hacer a mano). Agregar el huevo, integrar.
Incorporar el chocolate en polvo, canela y harinas. Formar una masa blanda pero no pegajosa. Uslerear en un mesón levemente harinado, a 3mm aprox de espesor, usando un cortador de 4 cm aprox.
A la mitad de las galletas le cortan un circulo más pequeño. Hornear por 12 a 14 minutos o hasta que estén levemente doradas. Dejar enfriar.
Una vez frías, espolvorear con azúcar flor a las galletas con ventana (a las que le cortamos un círculo al medio). Rellenar las galletas con mermelada. Disfrutar que son deliciosas.
