Ingredientes

Para 4 personas
Tiempo: 25 minutos

• 1 kilo de habas cocidas y peladas
• 60 grs de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 2 huevos duros
• ½ kilo de papas cortadas como acompañamiento

Preparación

En una olla agregar la mantequilla cuando esté derretida luego la harina, mezclar bien y cuando esté bien unida la mezcla en la olla añadir la leche, sal, nuez moscada y revolver hasta que no queden grumos para lograr una salsa blanca. Añadir las habas y revolver bien, servir con huevo duro rallado.

Para las papas poner papel alufoil, aceite de oliva, sal y llevar a hornear a 180 grados por 30 minutos, servir las papas con las habas.