¿Qué tal esta torta india de Zanahoria? Deliciosa opción que nos comparte nuestra querida @polinenlacocina

La zanahoria es una de las verduras que más azúcar tiene, es por eso que queda muy bien en preparaciones dulces. En esta torta, acompañada de varias especias, entrega una humedad deliciosa al bizcocho.

Ingredientes

Para 8 personas

Para el bizcocho:

• 1 taza de azúcar
• ½ taza de aceite
• 3 huevos
• ½ cdita de canela
• ½ cdita de nuez moscada
• 2 cdas de vainilla
• 1 taza de harina
• 1 cdita de polvos de hornear
• 1 cdita de bicarbonato
• ½ cdita de sal
• 3 tazas de zanahorias ralladas finamente
• 1 taza de nueces picadas (opcional)
• Ralladura de 1 naranja
• Papel mantequilla Alupaper o Alucook

Para el glaseado:

• 1 ½ taza de azúcar flor
• 1 clara
• 5 gotas de jugo de limón

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC

En un bol batir juntos el azúcar, aceite, huevos, ralladura de la naranja, vainilla, canela y nuez moscada.

En otro recipiente, con un colador, cernir la harina, polvos de hornear, bicarbonato y sal.

Incorporar la harina poco  a poco a la mezcla húmeda. Cuando esté todo unido, agregar las zanahorias y las nueces. Enmantequillar el molde por la base y alrededor, luego ponerle el papel mantequilla en las dos partes –cortarlo con una tijera para hacerlo del tamaño del molde-. Añadir la mezcla anterior y llevar al horno por 40 minutos, o hasta que esté cocido.

Sacar del horno, desmoldar –sacando el papel mantequilla- y  dejar enfriar.

Glaseado:

En un bol poner los ingredientes del glaseado, batir hasta que estén unidos. De inmediato ponerlo encima de la torta y servir.

#LoHacemosMásFácil
#reposteriacasera
#Alureceta #Alucook #Alupaper #Recetasrápidas #ReposteriaLover #TortadeZanahoria #Zanahoria