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COLIFLOR HORNEADA CROCANTE DE COCO

Porción para 8 personas:

Ingredientes:

  • 1 coliflor cortada en rebanadas gruesas. -como si fuera un bistec-
  • 3 huevos batidos.
  • 3/4 taza de harina de arroz.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 3 cucharadas de coco rallado.
  • 1 cucharadita de ralladura de limón.
  • 1 cucharada de cilantro picado.
  • 1 cucharadita de jengibre rallado.
  • Papel vegetal para el horno use Alucook.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados celsius.
En un bol unir los huevos y salpimentar. En una bolsa unir la harina de arroz, ralladura de limón, cilantro, jengibre y coco. Adobar la coliflor.
Llevar al horno por 20 minutos o hasta que esté dorada.