Alureceta: Habas a la crema
Para 4 personas
Tiempo: 25 minutos
INGREDIENTES:
1 kilo de habas cocidas y peladas
60 grs de mantequilla
1 cucharada de harina
1 taza de leche
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada
2 huevos duros
½ kilo de papas cortadas como acompañamiento
PREPARACIÓN:
En una olla agregar la mantequilla cuando esté derretida luego la harina, mezclar bien y cuando esté bien unida la mezcla en la olla añadir la leche, sal, nuez moscada y revolver hasta que no queden grumos para lograr una salsa blanca. Añadir las habas y revolver bien, servir con huevo duro rallado.
Para las papas poner papel alufoil, aceite de oliva, sal y llevar a hornear a 180 grados por 30 minutos, servir las papas con las habas.