Ingredientes

Para 16 trozos:

• 170 g de mantequilla
• 1 tarro de leche condensada (400 g)
• 140 g de chocolate amargo picado (el mío venía en chips) 2 huevos y una yema
• 1⁄4 taza de azúcar rubia
• 1⁄4 taza de azúcar blanca
• 1⁄2 taza de harina
• 1⁄4 taza de chocolate amargo en polvo
• ⅓ taza de chocolate amargo picado o en chips
• Fudge de chocolate (opcional)
• 60 g de mantequilla
• ⅔ taza de leche condensada
• ⅔ taza de chocolate amargo picado o en chips (150 g)

Preparación

Para los brownies, calentar el horno a 180o C. Poner papel Aluhome por dentro de un molde cuadrado de 20 cm aproximadamente. Engrasar levemente el aluminio. Derretir la mantequilla en una olla pequeña.

Agregar la leche condensada y el chocolate, cocinando hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar que baje la temperatura.

Batir a mano los huevos con ambas azúcares, hasta lograr una mezcla levemente espumosa. Incorporar la mezcla de leche condensada y chocolate, uniendo todo muy bien. Agregar la harina, el chocolate en polvo y el chocolate picado. Verter en el molde preparado, y hornear por 22 a 24 minutos (no sobre cocinar para no perder la textura).

Apagar el horno, abrir la puerta y dejar el brownie por 10 minutos dentro de él. Luego dejar enfriar por completo.
Para el fudge, cocinar todos los ingredientes en una olla a fuego suave hasta tener una mezcla espesa. Se puede usar caliente, como para bañar el brownie o fría para poner como cubierta.

Cortar el brownie en 16 trozos y ¡a disfrutar!